Le plat de Rosh Hashana

Mettre a froid dans la marmite

Huile

Feuille de laurier

1 oignon coupé en morceau

1 tomate coupée en morceau

la viande de tête [1 livre]

du sel et du poivre

[allumer le feu]

après 5 a 10 minutes a peu près mettre de l’eau aux ¾ de la marmite

mettre 1 livre de pois chiches

mettre les feuilles de blettes attachées avec du fil. Couvrir . attendre que ça dégorge.

Ajouter haricots verts – courge blanche – poireaux

Laisser cuire