Mettre a froid dans la marmite
Huile
Feui
1 oignon coupé en morceau
1 tomate coupée en morceau
la viande de tête [1 livre]
du sel et du poivre
[a
après 5 a 10 minutes a peu près mettre de l’eau aux ¾ de la marmite
mettre 1 livre de pois chiches
mettre les feui
Ajouter haricots verts – courge blanche – poireaux
Laisser cuire
1 bouteille de vinaigre d’alcool blanc [natural vinegar]
1 boutei
3 cuilleres a soupe de sel
2 cuilleres a soupe de sucre
legumes
a vos bocaux
Galettes :
1 kg de farine
1 verre d'huile
250 gr de sucre
2 paquets de levure
zeste d'orange
pincée de sel et pétrir
4 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour le blanc des galettes)
Pétrir peu. Les ouvrir. Les couper avec des moules spéciaux- les piquer avec une fourchette et faire des trous avec un de a coudre. Les faire cuire a four moyen
Blanc des galettes :
4 blancs d'œufs
une pincée de sel
1 livre de sucre glace
un peu de jus d’ 1/2 citron
une pincée de gomme adragante(achetée) chez le pharmacien
du bleu
Mettre les blancs dans une jatte et verser au fur et a mesure que l'on bat avec le batteur électrique le sucre glace et en dernier mettre le bleu- le citron et la gomme adragante
tremper les galettes et les mettre a sécher.
4 pots de yaourt de sucre
2 pots de yaourt d’ huile
6 pots de yaourt de farine
1 paquet de levure
zest d’orange ou de citron
4 œufs
bien battre les liquides avec le sucre et incorporer la farine et la levure mélangées
mettre dans un moule beurrée
four moyen
Pour 2 paquets de fèves congelées 1 boite d’olives
1 citron et ½ pelé, épépiné et coupé en ronde
3 cui
poivre rouge
pas de sel a cause des olives
Dénoyauter les olives
Mettez tout a froid et laisser réduire.
4oeufs
1 verre d’huile
250 gr de sucre
la farine avec levure incorporee que ca contient
zeste d’orange
anis vert
sesame
coriandre
vani
former des couronnes- dorer a l’œuf –four moyen
1 bouquet de menthe fraîche
125 gr de sucre
1 cui
Eboui
